概要
挽いた鹿肉を使ったハンバーグ。脂肪分が少なく、ヘルシーでしっかりした味わい。
材料
- 鹿肉（挽き肉、約500g）
- 玉ねぎ（1個、みじん切り）
- パン粉（大さじ4）
- 牛乳（大さじ2）
- 卵（1個）
- にんにく（1片、みじん切り）
- 塩（小さじ1）
- 黒胡椒（適量）
- ナツメグ（お好みで少々）
- オリーブオイル（大さじ2）
- お好みのソース（デミグラスやトマトソースなど）
作り方
- 玉ねぎを炒めて冷ます。
- ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。
- 4等分して成形する。
- フライパンで片面を4〜5分焼き、裏返してさらに焼く。
- お好みでソースをかけて提供する。
ポイント
- 焼きすぎないよう注意。
- 野菜を加えてアレンジ可能。